朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢0 j" |& Y3 C  B3 C* J1 G
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3 z/ L1 \! c) m首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。
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泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
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开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。; v6 ?3 s0 C8 h8 Z7 d+ f

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这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
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, `6 W3 s( E6 K+ a洋葱 胡萝卜切粗条" G$ q' g& G& s, A% l- `6 X( f) k

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2 K- u+ D* x; }" C煮好的羊排捞出码在锅底。
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* z8 T- \& C5 h) ?/ T5 J, E) c8 P洋葱 胡萝卜放盐炒一下
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: Q: N; k% `0 O, l) Q% E把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上) h0 G2 w7 R4 u3 s- t1 t0 Q
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最后把米倒进去铺平
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撒上葡萄干
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倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）# N- W# @! j" V3 |) z1 t6 R

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2 v; J' B! k6 K. \4 J; V& ]2 b0 W! z/ F* Y: o3 T: I
开蒸
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OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了" w2 m: h: A. N8 s4 F

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表
! f: r5 s6 b' X- ?: H羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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1 u2 _5 H$ }" x  z, n一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。