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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。+ @0 f) I8 z8 ?0 O  p8 v" ~' Z
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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材料：+ K0 ~5 J4 @: e9 S1 t
馄饨皮 400g
/ S5 I% g$ G( u. Z& N( h1 l$ u猪肉糜 200g' N, R8 V  m; N
虾 150g2 P) P# r2 ?8 r0 H! T- }. B0 [4 C
白芝麻 2 tsp1 O8 C6 ~& J$ x' E8 t
鸡蛋 1个
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调味料：' S1 N/ K, m3 O2 m
料酒、盐 各适量: c6 x9 B$ @- ]3 [; R; n6 g& K# H
干香葱 少许7 w) C1 V* L: ~0 [! Z+ p
高汤 1 碗6 }. \! {1 Y) D+ l" b

/ k, n, q1 n5 j+ K( r 做法：
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1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。  s2 M7 P- B2 K7 G7 B6 p
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。* L& ~) G8 [' W; `4 |
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。9 ]6 C5 o& R; f) J
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。! n4 N# [- W; N
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
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$ L* J2 y6 I6 x" z[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得