朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢) F1 Y6 E, x6 E0 I9 E3 a

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先来做麻婆豆腐酱
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一、材料3 |6 A. }/ u3 c: n" }/ l0 _$ ?- l
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒6 @- a* I/ A" L7 d$ Y
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二、准备
1 M1 Z6 A/ d/ }& s" y" e; p% M+ P1、  蒜瓣剥好" \. C  c- p2 A

7 x* H( ^$ [. n, M3 f  Z2、  香菇泡开' T. Y1 F# j/ n
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3、  老姜、蒜瓣剁碎0 i. ^& f3 O7 D# l1 Q( Y) j

1 e: |+ z+ s) c4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿' B  W& U3 }$ D' E/ W' t- o, W$ R$ g

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6 R% }& ]; |  t  \; t+ |" o9 J- p三、步骤
* F! ^' v& n& i8 ^0 l; i( R8 }/ s1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒8 b' d3 h, N/ d3 F$ ]. q& T
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2、  放入肉末拌炒
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3、  将肉末炒散1 e1 c7 M5 N' i. P& @" g& U
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱( F" n6 Z4 e2 ?# v* I4 D

+ ~1 ~2 p$ L1 f- |5、  放入香菇粒拌炒; H* ^" ?/ q& C+ R  S
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6、  再放适量盐，白糖
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+ [  R; [, V  I2 m7 b7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟0 ]# C5 f6 Z4 c5 k- z8 k) |/ A
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可1 J! k$ z* f: Y7 }
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可6 p! H7 C4 F6 H, z% \
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! r8 g: y) w: ~. J$ p有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：: {0 _! e2 E4 A5 y1 \

, a! ]$ B. v- h" E) T6 I材料
. @+ s* H4 k7 e0 v2 K- h. B* [5 B6 W* ~7 v) N6 q4 V; J, T
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水2 X: s( d4 `) B" A  h
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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$ Q8 s# s& f0 u2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟4 I  v; y" t& X1 c4 v7 h. j
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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, b  C( Q' f8 s$ ^. O. m/ G3 h提醒~~5 D, a; ^, ]9 I" {
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要. j! E+ c; E. u0 V' i- T+ [7 e- ]8 g
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，9 [3 X# y$ ?7 D7 g7 Q. w
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的