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原料：
: x' t) m, V6 a西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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& {" b$ W# v2 |1 K做法： 8 d: {+ z/ P+ _2 W. \
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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9 @) ?2 U* s0 f: g& x+ L0 o; W（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 6 k% ~: n( E* k% v; m8 k
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特点： / K/ w- \$ y6 `
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]
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( f) I4 O" }6 j2 Z# B4 M营养成分： * m9 S1 _6 c8 p, X0 \! Q
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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& y; Z4 a& s/ p" o主要功效：
+ c2 g5 v; B3 Y" c* b. c西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 ; @9 a7 ^. k7 V0 M6 c9 q
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。