具体做法：% a* M! v  u& h7 X1 S' h1 ]

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' e' @+ s- a0 _. s, u; ]原材料：
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1、豌豆煮熟   待用
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1 ]4 S. @) B- u. n$ V; Z9 b3 p2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗% `2 a5 P- ^2 @1 v# Y
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3、隔夜的珍珠米饭) V* A# N+ g2 V
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做法：3 d  G8 b( `& O0 w
3 ~( r9 c6 U# s+ S. @3 V) u

/ ^* a2 z4 N  K/ N9 I) c1、先加入油，温度烧到大概80度
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: g, i4 }& i$ P. K5 g: S2、下豌豆翻炒5 u0 I/ I, A* j& V

: Y$ N/ m* H8 c2 ]4 z! b. ^3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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  l$ K: E; e, a1 o0 d5 \! `! H4、加入冷饭翻炒' ]! p2 p/ B% z1 `4 O

) g; T2 ^* Z/ }# J0 ?4 v1 s! t0 S3 T5、加盐，鸡精  翻炒
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6、起锅: h$ K/ ?1 E2 Q4 x$ e2 Q8 H  Q$ O9 ]4 O

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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
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0 T9 E8 y" C# I7 r9 h  f0 M4 D味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
* }* H2 Q* m  }# [  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
7 h$ N3 T5 r  c  i& V9 ]非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~