竹芋焖鸭

一、竹芋焖鸭
! W3 e  S) A+ k2 V5 U! H& g材料:光鸭一只、竹芋、子姜4 ^5 Z1 F8 E( P* I& R
香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
& x0 X8 P/ ]8 }调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
" H8 f' U, G6 s做法：& A  M# ?# ?5 D
1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
) @+ m$ }" e) G3 G: F- P) i& r2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
8 q7 [9 J8 F0 x再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，4 l8 x1 Y7 v% Z9 L
加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
% x- w# }$ i0 Y4 M7 K  @二、辣炒杂贝
" Y" f1 [8 P: R杂贝加韩国辣椒酱炒香，下酒最好不过！！！, \1 r" d' `. L
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