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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕
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4 w, m; {' j  p( R* L' _! D' _先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,3 c$ \6 t$ {. \/ S8 I

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6 d$ k/ f# [+ |9 ^6 p. N: D5 i两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀 " t+ s# I: C4 y0 c: ^
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入* _4 I( V; H' z9 {: J
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轻轻搅拌均匀
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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: _" o8 f7 ?4 W# ^1 Y( b将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟  u1 `) C8 }! a

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: z6 f; K& A% }' B& z9 s. Y$ ^出炉拉!
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+ `# ~( K% B  E买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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