发帖不易，兄弟们支持下！# v4 Z4 |" M5 X$ R+ ~# ]
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) Y3 M# t, _0 ?0 R( I废话不多说~~) i. L# O' \" t8 G3 c7 u+ Q

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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 ' D3 V; a8 [# T# @0 p4 m

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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+ i" O' T; N  E* F$ H9 j+ F* A1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~, K  I; x- q; n% l) `

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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用+ I  o: c- ?3 j$ S, S( ~3 {
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配料图：油炸花生米( V" g% w# F2 T5 y3 o) g6 Q6 f

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花椒
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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7 I* r1 ^" h: n" C( Z. n! L  I酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用1 a+ J' m+ w& n3 `2 d

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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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( p2 S% O' \7 Z% I& }待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右  Z+ f! t+ m. u
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# w0 P2 M) _" @2 c. |6 A: m5 [将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀7 B  T/ k0 j& q9 N
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# H- h2 V: r* l( q" G5 _撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。, o" U( L- U# j8 {- x
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫. ~- m# \3 W' U9 y, M+ p1 p
貌似看起来挺好吃的
( y, Z# C/ U. s. n# _$ I这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊. V/ X9 y: f6 u8 n7 `
就是我家里都不吃辣的
; M4 y3 ?# p0 F% \1 J3 u我一个人吃又吃不下/ n8 C' k' y, T3 C6 _+ a- H
所以一般吃辣的时候6 Z& |/ s- \- M9 W, _, |% A
就约朋友一起到火锅店去吃的