金银牛肉粒

李渊

赞助会员(VIP)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1887
精华: 0
积分: 2811
金币: 135542 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 101 度
感谢: 5304 度
贡献: 0 值
赞助: 10 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-7-2

1楼大中小发表于 2007-1-27 05:37 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

金银牛肉粒

做法：
1.将年糕切成丁，入水锅焯水后用清水冲凉，待用。8 g( B/ A+ {( ~3 K2 G( K& L9 n
2.牛肉也切丁，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒拌匀放入冷藏室静置半小时以上上浆。然后在低温油锅内滑油，捞出待用。
3.另起油锅，放入年糕粒，嫩玉米粒略煸炒，加黄酒，蚝油，糖，稍许清水，烧滚后勾芡，放入牛肉粒炒匀，淋上麻油即可6 I; N: M$ ], c! i5 C# |5 k2 T
, I2 ~) X6 X4 _3 l1 ^