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: i: G4 h5 M4 q6 f日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！ ) m" N6 \+ A" y( v2 K

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今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚 & b/ r9 n( F- r$ c
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擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。   ]( O1 Y4 S* q: C* J3 r, h+ g! |

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. r* d# Q' h, V! s- d. H( C+ h+ \夏日輕食推薦：養生蕈菇湯 4 R* }- g6 V3 y* P  H  g- F& r5 `

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. [" A1 d7 e9 C" H2 d9 r$ {這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
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食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 4 j- R9 a9 S  b2 ]  `/ u! e
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: A1 F8 z$ i( d8 l. Z- a" t作法：
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& K) `; ^! n3 c1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。 8 G( K$ `$ D- s* o* K

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2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
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: u8 ]0 W1 N, B5 A) m3 @' KTIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
& M, [( J9 d- L' j7 j讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东/ J  e+ q; h% P& ~2 Y. I8 D
而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
* e, \2 L. m6 n8 R1 m1 j1 e  这样的东西大家可不要贪吃
* Q$ q, Q5 x# D! o* T) g* `9 y不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康