朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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& D! B) z5 g" f# J# L- S9 A% G原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花4 F& \/ B7 e7 m5 i( h! Y# k

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" Y3 _, g! \/ C* `# M8 [
& [/ Y" b( `  k0 b做法：1.清洗牛肉。
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2.把牛肉剁成肉馅。
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3.放入葱花继续剁一会。* V" }3 Z+ i1 a  n' B: e( h! ~" B# U
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4 W5 H. T" Z& q7 K; x7 P1 |3 k4.把牛肉馅放入一只碗里。# g$ F# j# z! w# K: h7 C
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1 ~! ^$ @' q: ~5.加入一勺生粉。
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6.一小勺鸡精。
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7.半勺盐。
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8.倒入料酒。
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9 U- v) j7 x) C. x1 L# Z9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。+ U6 J! K3 C6 a( n& {, O/ x; u

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10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。- `: r0 _( x  _* D" A

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' i. _4 X6 P! g# m11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。. j! W6 v5 G/ R" A6 v

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7 s8 a7 {- F0 R. U. i12.两边各挖出一个洞。3 ~' f. {  {* n! r% H( K

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, p& t! [* A) @0 S) I% O13.在洞中各放入一个蛋黄。
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! ^; _, L, |3 w0 H. Q5 Q1 P14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。
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15.在豆腐里加点鸡精。9 B+ k! `2 k0 i( V4 i7 o/ ?
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16.倒入橄榄油。
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17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。
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18.番茄切成小丁后再剁碎。! b- b) C' j1 [. V

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) B# C1 o3 F# i3 o19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。8 P% r3 O1 b: \7 P& C; V
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出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做- S0 e( O! T2 L. B
创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
. Y$ P0 {% [- o4 X. i样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
  q& H' ^7 B1 w" f, p: _本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在: [( B3 P0 ^! l# v3 |0 K4 D: A8 y
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味2 g4 U1 p  d9 P. w8 q
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，4 @0 ]& E8 W5 Q: E
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- z/ s0 C2 N0 i: b& e朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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9 q$ j& m  C  F8 g2 j[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！( g+ `9 e# j5 c9 [( [
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试