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主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
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　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些" m, i& z% V, |, |, a

9 r. t) a, b5 h' m　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。9 t* ?+ u) M: p

% w+ C( s: P4 b2 Z  e, A$ K　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:1 W9 J/ u6 W( O/ T+ b" K+ f

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第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁- R9 J6 `- u3 Y. e2 `* u

9 D% o2 H  @7 p　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在" ], ?+ }- R% O
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　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图: e4 A2 }4 w. F. D, Y" A( U
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- W4 }6 ?  i! u6 ?1 n第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，
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) ^2 O2 H5 O0 h$ ^　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。' k: m6 D% J: R9 {4 w1 O
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# C% o* f6 Y/ a( U第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。1 h) K2 x6 F* F1 ]+ W- X
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　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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2 X! @3 T: r+ L" N% G8 e  B　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。
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　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。8 U& ^6 e9 `8 @9 z
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　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。
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/ K  A4 c; h) p  }9 L# ?好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食
  I" T' |1 r1 u应该试着做一下 , Y6 j# c3 k; {
味道应该不错