XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。- k! a4 x# O, T; o) l3 v
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙6 T; [; C5 @) D9 u' F
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 8 s3 p! V) q2 H. ^

& ^9 R$ `1 P! q5 \. ?蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 . l) F+ [* m6 a: [9 |
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爆香姜片放入猪柳两边煎香 # V7 Y7 i9 e/ J* K# y: d* r  n3 @

- `4 B" k* I/ o* x  D2 t* Q3 T待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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