朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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6 ]+ h, ]: g: N6 N @+ l6 x; m/ b: D所需食材:牡蛎 快菜 鸡蛋 土豆淀粉 生粉
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2 D/ w) O6 Y( d" N% H" O5 M调味料:番茄沙司 蒜茸辣酱 盐 鸡粉 料酒
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制作方法:
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/ q6 P( z% _: j) T$ u8 B- F1、牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙,备用。9 p, `6 c* m- Z" w" z" g
8 d+ O% Q6 z" i( j$ N" o) R, d3 v快菜洗净,切小段,备用。
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2、土豆淀粉与生粉按2:1的比例混合,并加入清水调匀。水与粉的比例为3:1。
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3、平底锅烧热,要少得很热那种哈,倒入植物油,然后将牡蛎倒入,用木产快速反动。4 o% E! W% R0 S4 ~6 Z$ {
加入调好的粉,煎炒至凝固呈透明状。5 G8 Q$ L) A1 J9 [
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1 _; {6 i. G0 P( A" X. A4、直接打两个鸡蛋进入,搅散。
3 ~7 }+ Y) _$ V加入快菜段,煎至两面全熟即可出锅。
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5、吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1:1。
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9 o5 g: x& B# Y4 V4 G小贴士:快菜是什么菜7 Z4 ~& U2 r- ^ J
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这个季节,快菜市场上随处可见。不过,很多人对它却不甚了解。这里就一并说说。
) K* ?$ |, [# F* p" U个人认为,快菜相当地好吃,也正如其名,无论是其生长速度还是烹制的时间,都属于快的范畴。
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, T; C$ O$ R; |8 f7 l快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天,白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。' k- b8 i- P( j, M; G7 `' [( E( b3 \& V
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关于快菜的营养价值,尽管它的生长周期短,但一点也不妨碍它的营养,我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。
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) Z. o+ C. @! y' k6 T$ k/ N快菜极易熟,因此我认为他是做蚵仔煎的最佳拍档之一。7 K( W1 h3 x9 N# |0 J6 h( E" R
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