原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
, O* {3 z5 S* E$ {5 m调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖8 M; H3 w( j' P$ T" x1 v& F! \

4 l7 G, q0 ~5 v; R+ r事先准备：# ]; G, s' T# A  E- k! f" O
1. 肉切末（或绞碎）。
% E# n& ]; `: s- R3 _6 e; p+ u2. 香菇泡发后去蒂切丁。5 G# `2 {# c1 |! `2 A

* p3 \: |$ N: w2 N制作过程：8 }+ g& r1 p0 T" g+ X3 G
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。9 M" O5 Y7 s* V5 B4 V4 M
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2. 加入肉末炒至变色。
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# a$ M" d% n4 P3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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8 _- ^0 c$ E3 h  ^* z) e4. 加入适量生抽。" u, T# m4 e  ~9 J* L
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5. 加入适量老抽。# [$ I3 A8 }* e  s' l* d' X$ R
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6. 加入适量五香粉。
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) ]4 k- \! {" _4 A2 o8 E! L7. 加入冰糖。
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$ E: W2 D* _8 h! O8. 加入葱头酥。9 X" g  Q/ v2 W. q( r% p- A& N8 Z

4 w/ o3 ~7 G5 H6 \3 o# e6 D- Q- S' t9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。$ M+ p* G, L  q% L- y( h

% P8 m* a8 _* g. r8 l/ G' f贴士：
4 {3 x$ s+ M' L5 u葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
& @0 W+ `' c7 j4 Y) b3 o. P9 l用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 * k6 G+ ?3 i+ h" l2 Y4 q
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。3 ^% {6 U0 ]; p

看成香菇肉操面了。. L. M3 A5 Q. x* T  H6 W; v
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
3 l% ~7 f6 `; Q' y, j$ T' g3 `纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。