厄瓜多尔的沙滩上随处可见cevicherias（海鲜餐馆）的踪影。除了各种生海鲜料理外，香辣酸橙虾是他们的特色菜。它是将低热量高蛋白的虾在沸水里热过后用桔汁、酸橙汁和柠檬汁腌制而成。

制作方法

1. 将一锅盐水烧沸，加入虾并停止加热。让虾在沸水里待2分钟后捞起，放入冰水冷却，捞起，去皮、筋，吸干水分。

2. 在一只大碗里将配料搅匀，加盖冷藏至少8小时或隔夜，其间搅动一两次。

3. 将虾和沙司舀入马提尼酒杯或小碟子里，最后用菊苣嫩叶和芫荽叶装饰。


这里用作腌原配料的调味番茄酱和厄瓜多尔人传统使用的番茄酱十分相似。

看这个菜的作料，吃起来估计是酸酸甜甜的，不知道虾的味还剩多少啊。

西餐还是不太吃的惯，但也算是视觉上的满足了

个人感觉还是香辣的好吃。西餐的做法不知口味如何呢。

菜色是好看，可是这种吃法好像怪怪的，虾的味道估计都没有了吧

视觉效果很突出！从来没有试过这样做虾。我会试着去做一次

视觉上 满足了

这个玻璃瓶子很有意思，红色的虾挂在边上，很好看，相得益彰！

这个量太少了吧，就一只啊~~多来两只撒~~

造型不错，有看头，有一种清新的感觉，如果有一杯红酒就好了。