蟹黄豆腐' g. i. @9 g1 V8 W! ~4 Y% m
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉, C: [1 i. ]$ Q/ I1 H$ P
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做法：
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2 k& m3 [' O) \8 ~# O- F" T' a, ~, d5 X1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。" D* S$ g) I  Z2 Y8 w# Z$ ]- g
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2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
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4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。4 O% M# \4 x, O+ Q% S5 b

# H# W! f4 \  \3 q3 S5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了