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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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" j" u5 k$ U, h6 P% S7 }# }9 m( x  猪蹄还有美容的功效哦~~
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% q$ Q6 C6 d* h5 W  需要的材料有:
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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~; m1 X; U  E1 v

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葱段,姜片,一点点花椒大料4 n! g) F$ T% O4 O* c1 v

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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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4 w7 `+ z, v6 S1 |! h; N' [  下面偶们就开始做喽~, }# f' g3 P; m" F

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  ?+ W8 x  {, d4 u0 d5 Q1 p0 |先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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% P; k7 F5 C# Q2 p9 G7 i水开后捞出猪蹄备用~; o% l2 l5 i' c# Z
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1 E& y; y% ^  R2 z2 N  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.% P. k  L5 d# \

  K7 _# e7 Z  q  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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* r3 _3 H" E+ z" n7 w5 B  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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  花生很糯,却没有碎哦~
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~& C7 A0 u  b; [- O9 ^# N. o# I

7 F+ P8 y! Y* P$ G3 y6 \. J  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~7 H, {# I" z2 g6 K3 c

4 P! Q: h% K$ I8 H" K  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~- w0 B" c6 z* w& W- W0 K: S
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  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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