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: _5 D& c/ |/ _* T7 y烹制方法（二人份）　
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       材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、$ ~/ ^& G8 l; O; @) L4 r

( R7 _, @5 }) ~　　调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克2 R/ k/ |7 y8 P$ h
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1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用* i. L2 C5 P' |# S; v. h2 j

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5 }7 i4 A  i% L: c2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。
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/ R4 d3 H( A+ l3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。2 x9 D2 a) C# R" n# ?7 I  v
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4 Q/ G0 ~' i" Y! E4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。
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9 |% ~3 B5 Z: h5 M$ {0 T! r% C& _5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。
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清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟

糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主

我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！

菜好。人更好。如果是做给我吃的。那就更好了。

这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下

好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色

这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!

很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做