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  O. w  c2 N/ Z白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）0 ?2 ]5 K2 {, N/ U. Z: a" A

1 j# a9 ^, s3 z& ]& q8 [ 2.腌了半天后，挤掉水分  * U# h2 @& @! ?" R
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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3 X) ^* P9 m3 Q$ k! o 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 8 [$ A# u7 L! a7 x6 f, h

8 c; D+ w' n- ?+ M8 |" y% P5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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) ?; }) u) ^$ K4 a6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 . @: Z( {5 `1 @3 O0 I
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8.搅拌
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) H$ a- s$ Z9 c) y& y: V 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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1 I, A! I% Y5 h" r( t8 B& f2 _  10.接着抹.........  
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11.整棵都抹好了.
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* I; l! s( S3 z' ]) w12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。% G- g" G& z2 m  {8 ^( j! s
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.