推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 25

简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' q6 r+ Y9 h# ]! |& E. r9 K
* ?4 \% |# W) H9 W8 j- p; @$ J% w
  S: R$ N! [+ y4 V
! W2 T- ~! q% x% t7 {
: `' {: B4 Q: j' ]0 L# a

( @) Z, f7 [3 P! |5 ^
! ?5 L. ]9 T: w, S* |( [; b) l2 m, a! r0 R" b
7 L  A  v% l6 y7 x6 q4 B
/ V: f7 [8 J! [
原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
% V7 K* x# Q" _
1 D1 h0 G& C# C, U% a3 Q调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖

0 B0 C% P& k. L' }
/ C/ W2 {# e8 a1 y7 H# @
/ G, X: h3 W/ i/ g! k/ q$ ?/ B; J) F7 D' a' a' I

: B' I, I. ?) u+ R3 v% D- U+ `% X; {4 b
8 L! t" B- k/ u% l
事先准备:6 @1 \3 M0 p1 Y& T  x, A2 K% p# K

; Y# ~9 G( j  s/ m9 O- L. m, D1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
/ G! r- i. B5 F) E  Z5 v3 U$ M2 t+ G2 J+ @6 I2 Q# {
   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。

" _9 I2 Z! _" H
+ G" D. L7 p6 |. z- ~0 M/ O
, y6 L" W. ]1 a3 s
  J9 h2 l$ I5 n3 q! }" j4 s) {$ b/ ^& s9 F- ^8 i0 M
/ G" L' I! u+ X0 o. `1 J

+ A( C( \5 N4 ~, a3 ]4 ~制作过程:3 L. N7 l  G* d( ?
% \9 ^6 V) O/ x1 ^& I
1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
5 ^, P* `2 N- A/ }; z+ a
  G! L( D# x" Q) |- n: g, y  k$ a
6 H+ H/ T) R; B* ?/ H+ D

7 F9 N0 T. h$ K2 {( k6 P, S4 q5 A+ G# j/ F( Q# X; l6 H

8 v1 m. r2 u& ?& v1 B% [# @: Y2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。) O' f  {0 m5 ~6 o" p9 v

: `' A3 B, F' P  e8 q  |( C2 M, J6 O' s
" @) _4 R% N1 r% e" p' n* o0 e

# @' F) G/ B- @* Z/ M3 c7 o
; K  |9 {8 ~8 B9 b1 [( ]& j  o% L
3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。
$ b+ P' g' ^1 S2 ]2 s) P8 y

8 `( S9 j* V6 _# O) b
7 E) m( w. L+ V: `+ R- {5 n% q; H
. {4 W' [9 L& }
. t5 l; k; s. ?& ]! i/ D* T8 s
2 j: ]" C8 s, }; E4. 加入适量盐。/ ^) U7 R, a4 D9 I: x' Y0 n: [

2 B0 s4 Q4 o9 c5 t, t5 R! U
$ C2 t4 s0 T. w5 I  t
2 j0 k+ R1 o- P9 m9 K3 K  b0 n  n
( X& C2 f. e+ g' X
$ b8 M: U7 G# }, k3 o) E
5. 加入适量糖。! `" p! d* H, c
6 {" {. a) Q( |" I* x0 ?

* i% X9 C: r* [/ e- K: M3 V
9 F6 n4 J, v/ M: {9 X
1 n" l/ S; b* p6 f2 L! D; v: _
1 d- A/ I; v! N: ~) x6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。$ M! D5 Q! C% ?9 ?& v9 C4 {2 w

6 x# ]' k% d0 G* W
1 H( {# [+ r2 q1 C/ t& `; n  A4 J$ M- M0 o
% \; o" E) z: d5 L5 D/ j- V/ Q
$ s# ?0 u/ H2 ~
5 [/ y3 @% P6 F- v
贴士:7 p; y9 T" _9 V3 v1 L) J* j

: }; X: D! W' z1 n入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。 1 H1 P) z" g% C3 C, Z; a3 @
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 7 }0 L9 r% q2 U% m! i
鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。

; i( u- r0 t) `7 t' i
( B& w8 e4 {( p- G+ ^" L: g) j% X' }4 P, U) y

1 l- N9 v% x3 O% R, E4 D* u& k. n, D/ Y1 \# |: X# X  |
! e3 |, K  ~3 C# S$ T8 Z+ A
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 25
TOP

形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。  X& {3 Q3 R  g
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。* K) w: q( o- P. W9 Y' Q& |
目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

TOP

恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

TOP

回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

TOP

很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

TOP

哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

TOP

此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

TOP

卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

TOP

鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

TOP

请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 19:20