麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
2 c. ^' v: A' T, c* T5 I: r) e4 N5 @2、酱油两大匙。
! \' J' C3 b' t, N, i: |$ D3、干辣椒五个，切段。
/ o& Q9 h# H- h1 `1 ]4、花椒两大匙。
: w( _+ k$ T3 t5、盐、味精适量。% \. v( |. D: U" s- c! O
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操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 ; T4 U, y& G+ b6 q& I% I9 y7 h% Q6 f- `4 `
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。# _8 o5 F. e  X- o
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3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。