满口生津的青梅汶鸭
" _" z/ C$ b0 m/ J不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。7 |# H( _8 F3 Q+ y$ ~1 ~
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。) d4 Y2 w( u$ h
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…' \8 i+ z; K& w$ H9 n( G" }
9 N$ e: |- o) [2 f) W6 z( ]
原料：
$ |5 w1 y, j0 p2 l& X- D5 O/ r鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。
! c  r% n8 T, W5 G8 X' C做法：! Y' [3 j9 Q1 a1 i% ?5 {
1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；3 \# e- t0 l% y2 \
2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
6 W4 ?  b! [' z5 S3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；4 l, F' F* o: |0 l! j) C
4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；- D0 ]  _& t$ M' Y
5、放入洋葱翻炒；
) Y; U- A0 `& H- S, R6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
% P. }+ x, e# k' y: J- t" v7 ?7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；6 Z' v# J: o. e8 F
8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；
( J! r" c6 O) I% o" @0 w9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。. L* ]. c2 I; ~3 I
, n! ?1 N% j0 x  A! M

4 G/ F" T* K( j( m爱心小贴士：  A) G; y. n4 h2 ]+ k, u9 C: q% g
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；4 K: o+ W! P) E4 z" H
2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；( Y7 r& @. K7 H) {+ _4 d& j
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。
6 M2 v1 E" t! v青梅的营养价值：
$ U; _: s7 V) X6 u1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；
: t7 a5 P. c$ R% B2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；1 i6 J" y& g; `) ^
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；. ]% A# \& f& @# W
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。