糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。
4 w! e" O. o2 s; p- Z7 [' t2、白糖一匙。; f) \$ S( S& R! e$ y( I5 l: ?
3、白醋两匙。
4 `# I, l  |# a" t4 J4、干辣椒五个，切段。
( S7 Y& ~+ W6 J  q/ _5、盐适量。
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8 W% D+ X, _" a4 x* l操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份
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2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。1 E% s+ K  |9 T  Q6 ~

- m& e1 L8 e7 C( w4 E% i+ S3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。