针菇肉丝汤

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配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
7 v8 n! y9 Y" I7 i5 b" ]& l6 m# C! p柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许' i: N0 [+ B% a

8 z: C( W5 n9 l$ X$ k: q3 U3 Q0 v3 n操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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! p5 q/ z, a9 x) i9 j0 B; X. ?2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。0 W8 L( y4 N4 I

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6 g0 C2 _/ ^# v金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。