+ S  H* V' G7 c2 f& f成品图
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制作难度：简单
6 t' _. d% }! w( J8 \8 ^# g2 Q! f8 ^  w所需时间：十分钟 1 `  L2 |2 S4 }  b; ]2 g
主要工艺：炒
. @5 \! F* _. \2 I: v  V5 ^% w8 V主要食材：禽蛋类
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/ ^. K* J  r  I8 |7 p食材明细( j$ |8 C8 F! X: E) O
鸡腿 1个
1 C: S, v# n' K' ?0 h4 z& ^" |太空椒 2个( d$ a7 Y4 L6 T% G6 r
大葱 1节
" I! Y8 D# u( }' ^! k' o9 S, D/ h干红辣椒 3根
% E. c, G: M2 X0 |& N/ a豆瓣酱
/ k( k3 s6 v  A% s: H# V辣酱
& Q. F9 z3 O; j) T  E' O3 M: T料酒
+ `9 A/ I) o; h8 [' K干淀粉
1 v: _7 }4 Q6 B( O& g% V) K生抽
  _7 o! D) H3 o" X2 E米醋
. b" j# u1 R/ y" E- k: u9 k喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。$ m8 f) J4 T* z9 ]4 a- b
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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/ s8 }4 C( C0 Z+ p( I4 B  ~' z原料，调料。
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) ]% G7 T' B; a& ?鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 1 E# n8 E. F3 h" `
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3 o$ u% ~9 y) |; H2 ]. w  C太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 2 ]- X/ L7 W, I4 o% M- O6 C  l
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" t7 ~$ C8 b2 \/ f8 ~4 y+ u锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 3 A3 _1 {' |* j$ J& G8 E6 A) w
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炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 % h5 {; A& z1 f, C" E; s
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成品，一道很下饭的菜。
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。5 V0 w- b; l" B4 i
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
  [' Y5 F0 O5 o! T就这个没图片！1 @- z, \9 n1 z* ?* j! I6 L! D4 R
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。