番茄丸子汤

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原料：2 e! q: b* I( E# k/ Z5 [. n
　　
* L- K1 ?/ ~8 d8 N2 y　　西红柿2个 姜2片 : G$ [6 Q! S' _3 c
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　　肉馅若干 葱花" C$ r% j5 y1 r. I/ k
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做法：
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0 w1 a0 W$ z  F6 \" y' ]　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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( N. F6 N  C! S$ n1 f! ?# Q9 X  B　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！. X1 z# c6 _* p$ A
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
6 M% @# j9 c# g; o5 J8 d9 S　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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