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. [" w8 {5 d) g& P" w原料：
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* p0 H6 {" d/ S) A, z. ]0 S　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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　　做法：2 Y3 r1 z3 R- N: q7 {
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 0 h5 C  @  l! X, M

' u6 |, [1 X! P1 x- M# m3 O　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 % n- b$ Q0 J+ J
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　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.