& y1 S* z; R1 [* n+ M1 O% d8 }# i, |* t* J7 c
烹制方法　6 g( x& V5 |; L% ]5 B

" k6 q0 G0 d& F, s2 d材料：苹果（2个）、牛里脊（1条）
- o( T# H4 @. p9 Y+ {3 ^0 v3 i2 [调料：芝麻油、生粉、盐、糖6 g$ M/ M, y& f0 H: W! o4 Q' ^
# j0 c6 ^# ^- H( t: M0 A6 b

" u" P; m) a  x9 I  _$ s6 x2 v" x; j; ^! S7 l9 l
1　苹果削皮，切成苹果丝，用盐水浸泡着防止氧化发黑
# w8 B; g( t) I' x# N
# P; D* U+ }' @. `9 M # l" b: K7 ~+ v# _  m4 |
: u1 w  x- ^* C9 _% |! O; I; `; a
2　牛里脊切成丝，用芝麻油、盐糖以及生粉腌制一会儿
% k$ A, g" }( q0 a8 P- M: [+ e* c1 s& |* ~% y7 p) @
5 \1 r9 E7 ]1 \; T  z
! k" ~0 p, K! c" _( u' d( @$ [
3　烧热油锅，将苹果丝从盐水中捞出，沥干水分，下锅炒
* ?! Z7 ]: ]5 \
( q" e- u) ]2 l  a0 C) E% ~ ( ~/ o7 e) h# H$ e- y8 e6 i/ g
$ v7 t; y1 R6 ~5 w6 }1 e
4　倒入牛肉丝，与苹果丝一同翻炒均匀，即可上桌- u, L0 L. [8 B6 t3 ?

2 \' H+ T% w* v. ^; {$ T; O/ c! J
* [4 h0 I, b4 O+ Z2 |' [; i, @% }

呵呵，没想到苹果还能跟肉炒到一起，不知是什么味道，改天要试一试，呵呵

我也没想到苹果和牛肉能搭配在一起，楼主太有创意了，这道菜要大火快炒才行。

苹果也能和牛肉一起炒着吃，长见识了。饭馆里藐似从没见过这道菜

呵呵 牛肉跟苹果一起炒，挺有创意嘛。不知道口感如何呀。
) ~* S: K0 U/ P& Q- h  E: o9 H! z谢谢发帖

看起来很不错 我喜欢吃酸汤肥牛 这个应该也很酸甜可口

苹果和牛肉的组合,真是希奇啊,改天我也做一做.

苹果炒牛肉 是什么原理 怎么搭配 科学在哪里？？？

牛肉不需要腌制过吗？不腌制的牛肉一般人随便就炒过火老了就咬不动了。

以前只见过苹果拔丝,苹果炒菜还真没见过.