原料:. q3 I+ B- k( H" H$ ?
猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清.
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- ?1 S7 W2 o! [8 X制作:
! d! H, T) N; m. g1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。 . j# Z0 ]/ `' f. U0 k
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2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎. - |2 i- [  n" s. g
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3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好. ( E  r+ B$ V2 s4 p' \  F+ I! }& H$ ]5 Y7 U

5 |* p3 }+ B- I) \) N* @4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。 & `7 R$ A$ N; ~
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特点: , r- Z2 h- N+ ]& v- z+ L

4 M. t. i0 J% I4 W0 a色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突 ' D3 {3 W( P: E+ D* c) k4 G3 ]' K
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0 w- S6 w! h) b) I4 t: o材料
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豆芽烫好了" K& K# N9 x0 I1 d

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铺上肉/ h/ R& d. B: p* @+ w6 t% {
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浇上汤
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2 E% s+ U4 o. j% K1 _放上炸熟的辣椒和花椒
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淋上热油ok
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撒上香菜开吃了
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[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，