上海-杀条活鱼40秒 沸腾鱼片冷锅做

这店家不仅名字怪，锅子也是与众不同的，其他火锅店都是用不锈钢的锅子，他们用的是实打实的铁锅，而且每个锅子也都有三个耳朵，据说这个设计还申请了专利呢。这个镇店之宝的锅子装得可是这里最招牌的四川冷锅鱼，一打听才知道，其实是把鱼和汤底烧好之后再装入铁锅里，所以鱼是热的，而锅是冷的，这种做法挺新鲜，味道如何呢？

　　为了保证鱼肉的爽口，听说店家挑选的都是2斤左右的花鲢鱼，现点现杀，而且每个师傅都有一个绝活，就是在30秒里把鱼大械八块。刚领教了这里厨师的闪电神速，伊琳发现连服务员也有两手，做一个调料那个动作也是眼花缭乱的。

　　这里的很多点心和冷盆都是地道的成都口味，原料也是从当地空运来的。

　　餐厅信息

　　店名：三只耳冷锅鱼
　　地址：长宁区中山西路765号（近天山路）
　　电话：021-52061777
　　经营范围：火锅
　　人均消费：50元
　　招牌菜：冷锅鱼
　　停车位：有

40秒杀鱼煮熟真的很绝,上视频

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