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  f. q4 {- z% U( D+ P9 R* R" v烹制方法　! {* f7 ]2 i; ~  n* m, H9 P, g
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
& c6 M. B1 y8 K& D( P4 k调料：蒸鱼酱油、盐、糖7 _/ s6 g/ q; {$ o& d  B2 h7 f- j
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' P# f: q3 X( v6 m. d1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分0 `3 n9 E  p% ?5 w) k  j6 D
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2 P9 y& F. G/ L+ N/ N2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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: w$ V5 b7 o8 V% m2 \3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花) D  y4 J5 I  {8 e1 L9 Y8 c

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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用+ E8 |- m6 e4 J( I4 a7 B! Q& F& k6 u4 |

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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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% i' b$ F# b# k5 g5 H% Q6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味( \; U/ z5 |" `' t2 t
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* f8 J$ T- R( j1 F6 I6 R7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用: n: {) {7 a, \5 ]: U1 J% a
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少