5 j, V2 B! Y& K; H / L# A* M: w. a: m' _8 k2 p. ~8 y7 I8 |  {2 \ ★腊肠蒸鸡豆腐★ / j1 L5 l( R) M8 S5 {, j) z $ ]7 l, F. y* n' ] $ P" q" m6 @# p4 y; P) d* a

! \2 R( s$ x' l# p) K0 a% o  F" U% f: Q8 j9 b# g7 r9 ~ 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 ) S8 L3 J/ K  m# x9 X/ y6 A" w, ~+ d& O0 }! \+ c7 W / n" a4 [- l  R; Z- `! k　   Q6 Z& q9 |! B/ k0 T/ |6 j ) S" B5 `0 W2 F5 ^6 x4 ?做法：5 [( ^; L! N( R" {* Z " x8 ?4 X+ V* S& V 1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。* N3 m5 ?! x! a) j # L/ z4 C9 F6 D; R+ x; Q! S2 L    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。) D+ r: i6 q1 K' x5 h9 W$ D , j" a! x3 t. ~  m; _7 M- G0 }1 q   J0 R1 ?* b- C! p8 I* y : a+ ]5 h5 Z2 X5 g: V  m 9 m9 R1 |' |/ L* C2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5 0 P+ t3 F! w) _, V1 N8 k' J; C* c3 b" j  T/ [% r2 y: f# m0 v9 \* J2 Z    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 " g( ]. x! j4 O( `  s+ p  u. W9 _6 P 5 w, W/ s8 U) ~. w' O0 R4 k' A! E6 H& D6 d' p5 w" z5 z/ _* ] - R4 {" p) Q, ` / |, q) y/ ?" v1 j# y, q% u3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 - {% R! ~/ D- b& S/ p* R9 e . j+ G6 Z+ H$ p' g: {4 r) I   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 $ R7 J( y5 S$ p) O. }( C  A! @0 k5 Q7 [7 z4 i* ]* Z) B3 i/ Y 4 Y% |7 F+ E. M# e “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。3 R" ^6 c$ M! A6 N- \0 F 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！( z5 U# l" |! Q: `7 a# E8 d' p* f , k! X5 a0 m2 G8 N; v; W 1 J. X. w; [  f: D2 ` $ G. `* N/ r* p2 `5 p2 |5 n

4 M, D/ `5 F3 F6 ~, M ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★( i6 a1 K3 ^/ k/ R5 r' n& O : y) V  q  h" O+ a& g) x6 a. v

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[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
+ C7 U4 U9 `9 x( l以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 * u' h" Y! |' J2 X$ q) C
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富