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5 g) C" j' R! I所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。  b  H& y* r9 s

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/ R4 h, b0 |# h& K! n( w8 r制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。
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, {  J: y& N8 r2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用& [9 P+ j0 Z: `* k3 Y8 v
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3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。
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# j3 ]7 W7 N3 `9 W2 w此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。. u" Z/ e2 C! X- H# C
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马交鱼好像是海鱼
2 ^+ x; g* N8 Y搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知
3 ]/ N3 R7 W1 L8 Z这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。