材料 ：（１）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（２）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（３）自酿药酒一小杯，盐少许。
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做法 ：５饭碗水加材料（２）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮９０分钟，加入药酒／盐继续炖１５分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。
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! |. {/ m- Y- B+ S# D备注 ：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。9 o% r5 V% n! y( O) a/ t9 g

6 A% h3 T7 x' {0 e# p6 \[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:43 编辑 ]

楼主不光会做菜，对中医也很有研究啊，药补不如食补

药膳确实要大力推崇，但一般人不怎么会配，我等只有流口水的份儿了

这个菜名字太长了吧,简单的称做,鸭肉粉不就行咯`

药膳我们一般人还吃不好这个味，但是疗效应该是不错的，食疗好。

哈哈哈哈了不起.学习了.

如今吃饭讲究质量，这道菜的确是药补。

鸭子性寒啊，把鸭子换成鸡更补，另外这菜不适合经常食用吧

不错的吃法，跟我们这边有到名小吃，有异曲同工之妙！

这道菜是补血养气的，人参好像放得有点多吧，我感觉过年这些日子大家都是吃大鱼大肉的，虚火太盛，吃这个容易鼻血啊，不若弄点大地回春来得痛快，当然啦，楼主的用心是好的，感谢楼主。