香菜又叫芫荽，香气浓郁，具有开胃醒脾、促进血液循环的功效。在烹饪中香菜通常都是以配角的身份出现，凉菜、汤羹、面条、馅料等，放少许香菜可以增香提味。不过今天要介绍的香菜的做法，香菜可是主角了，用香菜作饺子馅真的非常的好吃。下面就来一起看鲜肉香菜馅饺子做法。" w. o# F! C0 Z+ z7 \5 U; r
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香菜鲜肉饺子
. g( I5 R; ^, ^& p' p主料：% \3 F8 V3 P+ d: _5 P+ v/ ~
猪肉馅、香菜、面粉4 o" ~7 E& A8 c  m- x
配料：
1 }; C, S9 v; B( u# f% e葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐6 j7 o( O% c3 I
更多美味饺子：$ N: l5 K+ [7 n/ p. G
1、水饺：牛肉茄子馅饺子 韭菜鸡蛋饺子 西红柿鸡蛋饺子 黄花鱼饺子 2、煎饺：鲜虾锅贴 西葫芦鸡蛋煎饺 3、蒸饺：四喜蒸饺 水晶虾饺# w$ X4 s2 x, i( F$ o
鲜肉香菜饺子的作法1-揉面
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鲜肉香菜饺子的作法1-揉面! o, J" a. ~7 V$ m3 C0 X( I
包饺子的面可以用普通面粉，如富强粉、标准粉，也可以用专门的饺子粉。饺子面怎么和？饺子面要和的软硬适中，太软太硬都不好。饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。/ d) f% t6 p: O; v% ^5 k1 u& b
鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅
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* j. f8 d- ]% k. S( B- U8 {鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅
2 e3 |7 ~9 Z  l) ]$ f7 V' L葱、姜洗净切末。猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入清水，直至肉馅搅拌均匀上劲。5 }; d* m, q  f& }5 \
鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
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$ Q: ~3 p& x. ~; Q$ ]! B+ v鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
9 d* d! v5 J$ O- C$ \! `' r香菜洗净切碎。
; P5 V# @" o* z0 B' c鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅2 k0 U$ I5 }* R; R3 c+ p6 S, E- j

2 R. j# b" F$ U0 g0 G; I鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅
4 ]/ U( |$ P. V/ H/ T, g- P, O7 G( g将切碎的香菜加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，鲜肉香菜馅就调好了。
: L3 K2 G) D$ H2 Z9 `鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子' n: ]/ O) Y+ L9 b
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鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子( F. q9 }+ @6 U1 q# I# X! b+ _3 k% ~% X
面团和鲜肉香菜馅都准备就绪，下面就可以开始包饺子了。 1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入鲜肉香菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。
  U& i8 M9 V* L, n1 k& X8 t鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子
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鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子
8 p+ o, D5 o* f. ~/ U做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

第一次知道香菜做馅的饺子，香气固然很浓郁但实在不晓得会不会好吃

这个确实没吃过 就是在超市里看到茴香馅儿的饺子 不过终究没有尝试

感觉包饺子都差不多的方法吧，饺子还是喜欢吃韭菜的

这饺子做的非常地道啊，看做就觉的好吃。

在擀面这个环节做不好，一般都是直接买的面皮子。。。主要是弄不圆

如果将肉馅先炒一下,再包,可能味道会更好.

香菜馅的饺子？第一次听说过，不知道吃起来会是什么感觉啊。

不知道为什么，我一闻到香菜的味道就受不了，从小到大一直没吃过。

吃了这些年饺子，还真没吃过芫荽馅儿的，很喜欢芫荽的香味儿，试试。