咕老肉

先来一张成品图" K' ?; r" R! B- K
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把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时
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红椒青椒切片，洋葱切好待用& h- K/ c* u; q7 X7 `

7 ~% ]& p& A9 {/ h8 A1 q8 B半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉
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1 o$ P( |- K4 K# @9 n起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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# q& r/ ^- E+ }+ v全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止6 Z: t. K2 ^3 e$ P! H4 l/ e
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另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒* n. F" O9 m/ K$ p

$ E& y5 t8 @. m9 w然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿& i& r5 k: [0 t% U
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等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅
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% @6 P" _) Y8 A- X: S; q8 K起锅装盘6 v" ]! n6 R+ }  ~+ F

, J1 S& }& |2 I/ P外脆里嫩，甜酸微辣
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