素炒饼" u- c* E* I2 v, B' ]

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3 w$ J8 D- R6 W* }3 v! C　　主料:1 B2 g% @8 U) V- |# w) T
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g
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+ i- e0 n. v3 d. a% B, B- m　　调料:. L% b2 Y5 L4 Q8 ~0 \

0 S) F- z3 @: S7 z! N) ~& f; m　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g
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7 x7 X$ _4 X) h. x+ u( r) a4 i4 A　　做法:
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　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。4 C- |5 c5 v/ ]9 [3 P3 n

0 f" r' t: a0 u8 C( f　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
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( g# k7 Z* k! k0 [3 v$ v2 A2 {　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。. o# ]) ]# f& F3 M6 ?" F

& A- J8 |+ K7 ?2 z& Z# k　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。4 y1 T# Q( e* o  Z7 r' m$ g7 d

2 e0 T+ z# q$ k" v  _. B　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。* @7 S' W# z' U  h3 c  K5 }
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　　6、炒的过程3分钟。7 f. P+ F: s( p' |9 A& A+ Q3 Q
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢' c- F6 ~; m0 ?8 }( r4 a
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的9 m! e) |% c! ?: y# }5 F% S1 a
做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
" f" @7 N7 y6 M* {要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥