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/ Y/ c/ l. F9 G/ |5 F烹制方法　1 w! a. f6 G# v$ S5 ]& e- {6 \2 y

) ~7 t: j3 B& }' K5 [) `7 E材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）  |2 z* O& K# t+ m
调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽
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$ l5 ^$ f' x8 [5 d1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
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7 o, ?% E+ Q: L( M' H$ s2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味3 D1 Y! v/ k8 L6 l4 P

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3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑0 H/ y- s/ t( k/ N& {6 }5 i
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" V& D" @$ ]- h% t7 P+ F6 y4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用
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. q! n5 p' ]1 y* G: d- _5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟0 @2 V3 n# \( P. n! n

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6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用4 K" s4 ?" g( f3 Z2 i

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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！