% a/ U: }% g: j* N6 ^1 t4 M2 j. ?

( d! {9 J, S1 E$ N$ T) ^7 w* F( q) L# J7 m' [
' }1 ?$ ^4 L. d+ ?9 K$ T

) I& @2 q! p* K% {1 L
, L1 g, c1 V4 i% o2 n, j5 Z3 ?# d! [) t! }

! q7 C+ w1 z2 e- i2 r% i0 b! H4 A% m
! z" T( U: Y0 j5 p8 ]白菜洗净切碎。
1 R$ L. H# U$ u0 H6 U7 n红薯粉丝热水泡软。
3 H" A% J# G4 _  ]- t! }4 ~5 p, u龙鲡鱼化开后要片成鱼片，按图示分割。一定要从尾到头，斜刀片。鱼肉不易碎，也不会太厚。7 t2 K- |/ Z+ m2 ~
鱼片加菱粉，黄酒拌匀。一个蛋清，极少的盐、白胡椒粉，拌匀。放冰箱半小时起至2小时。
3 N  u5 G! f3 M8 [# q+ {' M/ |木耳凉水泡发。
+ m' w; r9 F* c6 l/ T8 D  w炒熟白菜木耳，铺在碗底。
9 }+ v5 N: r7 W$ a  }3 B5 O郫县豆瓣，辣椒酱加油炒香，加花椒，糖，鸡汤煮一下，调味。
. g3 W  i& P% r+ o' n- j加粉条煮软，加鱼片，煮至短生。装盘。加鲜蒜蓉、麻油、香菜碎、油炸大蒜碎。

:cool: :s_4: :s_6: :s_8:

看了流口水啊。肚子饿拉。

这个就是传说中的水煮活鱼么?看上去好吃的很呀!

呵呵，水煮鱼应该比较适合南方人，南方人怕热，燥，所以他们喜欢吃清淡的，好好学习一下，以后做了给我家里人吃

:s_8: :s_8: :s_8: :s_8: :s_8:

我最喜欢的鱼了,主要是切后就觉得刺少了,而且味道也进去了.

我还以为是俺家乡湖南的水煮鱼呢， 哈哈 。楼主做的这个色香味具全啊。 吃到鱼的鲜味又尝到了鱼的香味。 而且很好看，不好吃都看的流口水了。呵呵。