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+ I" ~/ p* ?3 N( S! [6 ~) ?洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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. ~- s: g3 ~" }: h% ?+ N我调味噶匙羹
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6 t4 d. u! N1 x- e  S用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟5 P* H: e# U9 a

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% q/ r5 s; L) [2 M' Y开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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1 P6 R. }3 x2 r) E$ z7 r开好噶粉浆
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( p$ N" z8 W0 V! Y; X0 l+ ~挂浆
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" T0 I3 G- M. ]4 \( @$ N6 a/ j. ~9 `6 M6 v  s7 u+ U+ O* G  l6 m

) r3 g2 L( q2 M( `6 p6 i用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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* T7 n, u6 \; E6 R  S把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起/ @; g/ e% n# I1 R- N
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炸好噶排骨
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: b8 \, O5 H: @& u! @/ V2 q& z: z炒三椒2 _4 |8 ?7 c. I# ]
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, F# ^9 q# G4 r# S半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
9 M; o0 W6 B5 O" y2 h# T  s完成！！
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下