原　料：日本豆腐200ｇ、青豆20ｇ、香菇50ｇ、胡萝卜20ｇ、虾仁20ｇ、蟹棒20ｇ、鸡蛋一个；3 W& N$ |" a. d
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调　料：色拉油200ｇ、葱5ｇ、姜5ｇ、盐10ｇ、糖15ｇ、酱油10ｇ、水淀粉30ｇ、鸡粉5ｇ；4 Z+ q7 o* T% z3 j9 j$ s
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做　法：把鸡蛋打散，加入25ｇ水淀粉拌匀，将日本豆腐裹上备用；
+ ^! o* a# d, Y1 a' ]2 w锅中倒入色拉油，加热油温至160度左右倒入挂好糊的日本豆腐，炸成金黄色捞出，1 W% h) o; j% D- k' n4 X8 E+ I
用；锅内留少许色拉油，将葱姜爆香，然后把虾仁、蟹棒、香菇丁、青豆和胡萝卜依次放入，略炒，加入盐、酱油调味，最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动；起锅前用余下5ｇ水淀粉加三大匙水调好后倒入，加上糖、鸡粉，1分钟后关火.
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看起来真是不错的啊，我回去也要做做看

我想问问不用日本豆腐，就一般的豆腐可以吗？