推荐国外的朋友都可以尝试一下
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
( G& p- \' M2 T! \" c) c所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了 ; c$ X( u( [0 c" w2 o8 s) B- v

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$ L* k8 E+ C- Z& A在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈
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" X9 y7 S8 L; ]8 m+ F' w再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
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晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: . d, s* Z/ {: r6 h5 I5 U+ w9 m

# d. ?8 d8 g; m事先再炸一小碗红油
3 ^9 X/ u, U' J, M0 z5 I( U/ U% f(下面是红油的方子)
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8 z8 H) ?$ G1 d# h炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道
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; e9 g# ]7 F! {, U' V" d因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略
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* l8 [% j( T$ G& A$ W把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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7 h% ?, N$ R5 I# M+ I7 J大过年的，来点儿大红色5 Z% c* z2 Q3 j/ K9 R( U

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[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断