蛋糕体

材料:
* k3 [8 B5 a" f/ @, f* r) _8 V. v280g butter黄油
2 U" }! R/ S% P# G225g caster sugar细砂糖
9 f, k1 j( W% `/ {' G: _1 z( F  |1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
) N- c) I! J% R/ S4 eggs蛋! ^* }" `+ M. z- k
225g self-raising flour自发粉
* x0 L/ N; Q6 M5 X; [; {+ a150g plain flour中筋粉0 N/ z0 M: p6 E5 M/ h' g
185ml milk牛奶0 U- [  O2 M( }
: }) p5 O* q9 ~
2 g* a) F: ~# J5 I5 E/ H2 L( o
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做法:7 M; d2 ]- G0 s3 R- k! v/ I; S
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.& e; f' m$ j8 Q
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: 5 q. E$ t4 [- f. F: {8 H8 [
50g unsalted butter无盐奶油
5 F4 M' Y& F6 f2 p8 I% l% I6 _120g icing sugar,sifted糖粉,过筛2 R6 G# _; v2 Y8 h
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒; g4 W6 I6 c  i; t  u
few drops of red food colouring少量红色食用色素
+ e6 C) ~* s% z做法:% `; W) X9 x+ s: C  w% d5 {
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.   ^* m8 M) A. X2 H' E2 C& V
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:; p  X- \- y8 J: N; c3 e
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棉花糖： 150 克
4 C# Y# ?  C" I, x白巧克力： 150 克, i: p5 a5 q1 S8 l% ^
糖粉： 300 克
* F, b! H: a2 Z6 v) K水： 10 毫升
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# F" f. e4 ~8 w* ~/ j: m做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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