和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
% m- b4 Q" V, V" U+ v% e/ E8 O b
1 F7 k3 R9 e# |. N
) [# E, L. ]2 M- w2 |+ R6 D* b
0 [; w- [6 |9 x" ]
8 ?! q" X- }3 z- _
4 _, a( T2 V# W6 d醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
6 c% ]4 e! l" `' \0 d$ c* [
6 l. W1 \0 t w. h. X K/ r0 m+ g# H; Y/ N9 J3 |6 H! U
/ x! t! m, S& K1 G d1 H4 M1 j. A3 f
$ I: J4 F8 n0 P. R( a; n* g/ Z9 c7 L& j* w
面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
- I/ @8 y& @; O! g6 J0 T8 M8 S* v2 d0 e5 F
6 p8 N- V) I2 c' g: D5 a N5 m) z
6 b: `0 N' Z* o9 F
* m) a0 e! n2 s) e# n
' j9 v# B% z, `) Q" S$ H) j/ ^一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
& [: X+ x: h4 _/ Y D+ f
4 _0 G/ {, |' j% S; m1 u! Q; C2 K3 }3 L8 D( {$ X/ R/ i
) k! a h$ z) w5 w! o! K' u8 [2 C/ ^- V" c2 U. E
5 l5 c* Z$ `/ U6 r9 ~1 F6 `配料有土豆切片。
: T2 Z1 k4 x4 f
3 w0 W* h4 y: Y. w; o
, o9 ~! F0 `# R3 b. ~0 q
0 n4 `) W! ?4 F
+ k* q3 l) m* r8 Z+ i. j
; f: }6 O' o8 \# S! m" Z* K; E番茄切块。
R" d" t9 P+ ^- D! ~4 [# P m0 ~# N; E0 g
+ }" G' A0 C2 n5 I1 k% _1 X! f
9 Y3 T, y V: a7 H; z5 ]* J3 x
9 K3 m' T- \( C% _0 I1 F' I2 ~
+ r' R5 n0 f! U' ?) b小白菜随便切一下。
" L# _% ~5 ~6 {2 F: B
/ L0 C: }) v+ l8 A( H5 }, [3 v' w9 J
4 X) {7 T0 n* A5 ?' Y$ i- _) l: {" p$ ?. |( R6 O2 u1 I" T2 w
0 [3 c* C6 T/ D* U/ W% r' L* C
猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
' ?0 a& `+ {, u" z) o1 s- o7 v4 G. G- X8 u* F: m
. m0 n' M+ ^) w# @- a
# x1 r" z5 @2 n# I; T9 T, z$ D
3 ]+ G* h$ C- _0 U9 o$ B2 x
( p( i, _' c O7 P炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
) V7 T) U+ p' ?1 q# A4 r f
9 ?7 c! q6 O; Z* Y再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
9 o* P* @: h! m( P }4 x' Z6 {, \; h4 @7 d1 F6 o/ }7 X0 Q
% z8 f& [9 f+ S, P; j, ^
; ]$ v0 y2 Y& x
+ a: G+ N8 q; _- e7 k/ B0 [" y" g) F6 }8 S
另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
3 k) E, ?% n w! y6 L0 P( ~% ]
5 W, j$ @9 i$ A
: y3 `+ e/ `/ Y$ i2 i7 g
1 Z- R* L1 u5 k' e
4 i5 h' t# S. ~, S) t& Y2 H! {
, y& h i8 C+ o& g% C揪面片。
1 q, e+ W o6 j3 O6 ^% C
$ }% i" n0 k) ?, l' S5 D
) U: F. K8 s; H1 N) o/ d
# ^, B# H7 o! N- A c+ K" n( | D0 U6 y- f
; H! J' T8 q( y; b3 q6 i3 Y
把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
/ y, j- r& Q7 E& C- \6 _
( ~0 U9 n9 W5 u7 F- s9 u/ G& w
3 t Q/ A! g( t3 ^6 T
- T" ~2 s% Q+ k/ L4 N$ b
1 ~0 n* n" g6 A8 k3 p6 j7 @
2 ^6 B- i8 L3 D9 c
来一碗?
5 {- b- ~2 E8 @ }2 t' w4 l1 I
. H3 w, U3 X) }& y D
' C2 ]6 `0 F% c: O