鲜肉圆

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& a; [9 s+ B& _& M2 \原料：3 y# a- u7 i1 b! x- J

, y6 I6 c& \/ s* v6 x糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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- ?8 Y$ X8 E( E$ g! ?% A0 s调味料：6 w7 r( I( L2 E7 Q

, {% `" Z0 ?2 O0 z, H盐 料酒 生抽 鸡粉 % z4 h2 h8 W9 F- z6 h5 R

- [- e8 a( ?/ L# Y5 N8 e做法：
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1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）8 C1 o1 y- ?+ }5 N, q4 J9 Z
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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. I9 {$ }6 Q( d" }4 C3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长
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- \& g! m7 n; V' D  X. j& a2 I4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可7 F! W: i- q' e% W6 u
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