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烹制方法　
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+ e" w: `- Z$ ]7 j材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
& x0 o2 F$ ?) v7 e调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖$ C7 v% ?. L! }' f3 n6 M. n
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. a4 Q$ U6 n5 X3 \1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟1 r  e" d0 t8 s" G# J/ z

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; u1 m6 w1 X, R0 I' O! m; x8 K8 C) v2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用; Q  N3 ^1 q# A% n! l1 |7 g7 S8 |

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3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
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4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟" A* R9 u- h, S5 t3 _( U/ R

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* C" d+ d$ m9 H5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟1 C6 ~7 o7 h8 W% p/ l1 ^6 h! U

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很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
( ^, H0 {9 l) [, p8 ~& }; s; G, k芜茜是不是只有广西这么说？
0 ?; z$ D8 v& h+ U# c: p& c5 R一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
! Y. O$ _& I( @& U楼主广西人？
4 ]8 a8 l& w/ h芜茜是不是只有广西这么说？
$ V& T6 q" W) r8 H+ U' {- C# i0 N) O一般都叫香菜吧

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對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。: n* w0 Z. v5 @' x
当然lz的作法也很好