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钵钵菜

qxw1219

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-3 11:30  只看该作者
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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！
0 v& r: o! b6 Y5 ]- b3 X  {各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。5 N9 t3 E6 D2 p0 ^6 o% [0 i( F
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做1 h: B1 r6 `/ \( b7 C
; d8 M* ^( Z3 |  R+ M+ {! ~0 i7 S
就是这种青菜 / T5 `2 F; B. k' Q% P* H

6 h  b' }0 J; T" ?) A% I% h洗净，切碎 : N' Z1 `6 Z% R3 i" I
, J) q1 M- y% Z9 L
待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火 8 @# I( N! k/ \# }% V

, P' L+ R; f! b( J. i& C/ `" x* r  A捞出放入小碗里，再扣入盘中 ) w- f9 T/ ]# A" }2 M* |
% z4 e, A, N: v  w$ Z
青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀 , X+ s* J6 C  C4 T! _: D1 b1 d- ]

$ U+ X* s" ^( ^2 @勾芡收汁后淋在青菜上 9 y4 E# J! Q2 G* d
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦！ 2007-3-3 11:40

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