幸运好采头

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。. n# q) r# _0 Y' z' J- h# D1 T8 e
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+ Y$ U7 X# X& b5 Y. R9 z+ C白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。
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切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。4 O0 W) \0 }7 R% Z1 S

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4 R. T, `! D/ E韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
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" W5 X; d, W7 [# k* ^0 q把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
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用萝卜片卷蟹肉条。
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! G( o+ E9 l: z) X& C) V左右均匀露出一些些蟹肉。# n: u# s2 ^% R9 `# J
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用韭菜叶缠萝卜卷。8 {& l! W  S+ U3 V

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$ X$ r7 {5 f3 @- B9 o1 V/ z韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
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1 {. n' ]. {5 q  L6 s1 e) [在背面打个结。, G1 @1 _% l$ c' G/ }; j! s

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1 j% ^  z, V2 Z+ l5 d' ], Q! y再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!
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绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
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) e3 l, ^$ V, \; V
, L; ^8 U0 u* e4 N! L3 L! e3 H所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 + s% M  M, E$ N

# ]% U1 e% b: V; p1 \2 ]把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。
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0 F3 R5 v: Z4 x7 _3 N/ U幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！1 }( j1 \3 l) Z7 V; x! X
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贴心建议：
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4 ]9 Z3 w' T& L, I, k- [. A◎吃起来的口感是脆脆的。 " f6 R5 F3 ^( e/ ?! @: r/ K- K) U

4 n9 X. y! i9 r9 m8 q# N◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。 2 ]' P; C- h- I. }4 M  M
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◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
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◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！