原料：
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3 t4 d5 t  K$ E! E4 v$ Y. p牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片' B/ X2 [  U* `8 |+ z
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& O9 ?; `' y+ y做法：3 g( j* d8 Z( `, \
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1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。- B! d# V( ^' `, j- `

+ P: h$ {1 p" C% \2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。  \( K1 M. h6 z/ v4 P1 V2 [0 w
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
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% m  v5 [8 `. s( N' F4 Y5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可: y3 M9 D7 X1 \6 {

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- x- R: _8 D+ q& C6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。7 Q; O* [) |+ g1 Q' b* Y6 c- W

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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。! X/ t8 o$ ~! c( g& C0 N! V) B
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。